「福岸」台青林东岳：在福州用冰淇淋书写“甜蜜事业”

台青林东岳(dōngyuè)给市民送冰淇淋。 东南网6月25日报道（记者 卢金福(lújīnfú) 文/图）随着夏日的热浪袭来，冰淇淋成为人们消暑降温的心头好。在(zài)福州东街口的outolato凹凸意式冰淇淋店内，柜台里陈列着不同口味冰淇淋，吸引了不少市民驻足选购。这家独具创意(chuàngyì)的冰淇淋店，由台青林东岳参与创办。在福州创业10多年，他曾涉足餐饮(cānyǐn)等多个领域，去年(qùnián)毅然(yìrán)转型，将意式冰淇淋与福州本土特色巧妙融合，如今已开出三家门店。 出生于台湾(táiwān)新北板桥的林东岳，自幼由奶奶抚养长大。而奶奶的故乡正是福州，这份(zhèfèn)血脉渊源(yuānyuán)让他对福州有着难以割舍的特殊情感。1991年，年仅8岁的他在奶奶的带领下，第一次踏上福州的土地。彼时的福州与如今大不相同，却在他心中深深种下(zhòngxià)了眷恋(juànliàn)的种子。家人早年在福州购置的房产，也为他日后回乡创业奠定了基础。 2010年，从台湾大学毕业后，怀揣着对大陆发展机遇的(de)向往，林东岳跨越(kuàyuè)海峡，选择福州作为自己的创业首站。起初，他经营鞋店，随后抓住台湾奶茶(nǎichá)风靡大陆的契机(qìjī)，投身台式茶饮行业。凭借从台湾带来的优质(yōuzhì)茶叶、咖啡豆，以及(yǐjí)自主研发的新产品和宝岛特色轻食，迅速打开市场。然而，随着奶茶市场逐渐饱和，他积极探索新的业态，陆续开设书店(shūdiàn)、咖啡馆、小酒吧等，每一次尝试都收获颇丰，也让他对大陆市场的潜力有了更深刻的认识和坚定的信心。 去年5月，林东岳敏锐捕捉到意大利gelato冰淇淋在大陆的(de)广阔前景，在福州东街口开设了第一家outolato凹凸意式冰淇淋店，开启了他全新(quánxīn)的“甜蜜事业”。“与传统冰淇淋不同(bùtóng)，意式冰淇淋主打(zhǔdǎ)健康理念，采用纯天然食材(shícái)(shícái)制作，以新鲜、低糖、低脂的特点深受消费者喜爱。”而他的冰淇淋店能够迅速走红，秘诀在于大胆地将福州当地特色食材融入其中。 走进凹凸意式冰淇淋东街口店，丰富多样的(de)特色口味令人目不暇接。除了(chúle)青提茉莉、指橙、芭乐酸嘢等创意口味，龙眼、红糟、青红李干、荔枝等极具福建风味的元素(yuánsù)，也被巧妙地融入冰淇淋制作中，创造出(chū)令人惊艳的独特口感。 儿时记忆里的芋泥、鼎边糊、扁肉(biǎnròu)、花生汤、马蹄等福州味道，是林东岳最深刻的味蕾(wèilěi)记忆。他希望通过冰淇淋，将这份对家乡的独特味觉记忆传递给更多人，让大家品尝(pǐncháng)到别具一格的福州风味。 端午节期间，林东岳别出(chū)心裁地研发出粽子口味冰淇淋。为了达到最佳口感，他反复试验，加入糯米、花生、碱水等原料，制作出碱水粽口味冰淇淋。“将传统节日融入现代元素，能让两岸年轻人(niánqīngrén)更愿意去(qù)认识、了解背后的文化内涵。”他表示，商店根据不同节气，以及端午、中秋、七夕(qīxī)等传统节日，结合(jiéhé)福州(fúzhōu)当地口味推出特色产品。比如，福州地区七夕节有吃蚕豆的习俗，他便推出了蚕豆口味冰淇淋。 在(zài)达明美食街的端午活动中，林(lín)东岳(dōngyuè)的冰淇淋摊位前(qián)顾客络绎不绝，排起了(le)长龙。不仅本地市民纷纷前来尝鲜，还有不少游客慕名而至，大家对这种新奇的口味赞不绝口(zànbùjuékǒu)。“这是我第一次吃到粽子味的冰淇淋，太奇妙了！既能享受冰淇淋的凉爽，又能感受到端午节的氛围，创意十足。”一位顾客说道。通过这次活动，林东岳也在试探市场水温，未来希望能正式进驻达明美食街。 凭借独特的口味和新颖的创意，outolato凹凸意式冰淇淋店在福州迅速走红(zǒuhóng)。目前，林东岳已开设3家门店。其中，位于烟台山的第三家旗舰店(qíjiàndiàn)更是成为网红打卡地。三层高的冰淇淋小屋(xiǎowū)，门口矗立着巨大的充气IP形象，马卡龙色系(sèxì)的装修风格充满梦幻与浪漫，吸引(xīyǐn)了众多顾客前来拍照打卡。 在(zài)创业过程中，林东岳深切感受到大陆给予的(de)支持与帮助。刚到福州创业时，他享受到一次性装修补贴和租金补贴；疫情期间，店铺租金得到(dédào)减免；开店审批时，当地台办也积极提供援助(tígōngyuánzhù)。“大陆广阔的市场不仅(bùjǐn)为有准备的人提供机会，还以最大的诚意助力每一位在这里追梦的人。”林东岳感慨道。 林东岳表示，未来将继续深入(shēnrù)挖掘福州的特色食材和文化元素，研发更多新颖口味的冰淇淋。同时，希望把outolato凹凸意式冰淇淋店打造成两岸文化交流的平台，让(ràng)更多台湾青年了解大陆，看到大陆的发展机遇，共同投身(tóushēn)两岸融合(rónghé)发展的浪潮。