西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）